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Comme nous recevions des amis (des cobayes) , j'ai eu plaisir à préparer un fraisier tout en ne perdant pas l'objectif du cap.

Pour cela j'ai utilisé le sujet n°6 session 2010 et suivi  les explications de rose &cook ( qui soit dit en passant est une vraie mine d'or pour les personnes préparant le CAP Pâtissier en candidat libre).

Voici les différentes étapes de montage du fraisier :

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J'ai des progrès à faire dans la découpe de la génoise (je pense qu'elle n'avait pas assez refroidie)

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Je me suis essayée au décor au cornet.

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 Et ce soir, il n'en reste pas une miette ...