5 mois que je n'avais pas publié...

Pour mon retour, je vous propose une pavlova ( c'etait une première chez nous).

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Meringue :

4 blancs d'oeufs ( environ 120g)

200 g  de sucre

Chantilly:

250 g de crème au mascarpone

50 g de sucre glace

Garniture :

fruits de votre choix

Préchauffez votre four à 100 °C

Battre vos blancs et dès qu'ils deviennent mousseux incorporer le sucre en trois fois jusqu'à obtenir une masse dense et brillante

Disposez la meringue sur du papier siliconé en vous aidant d'une spatule

Enfournez pour 1h30 et laissez refroidir 

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Au préalable vous prendrez soin de mettre le bol de votre robot avec son fouet au refrigérateur .

Battre la crème au mascarpone avec le sucre glace jusqu'à obtenir une chantilly.

Garnir votre meringue de chantilly et recouvrir des fruits de votre choix

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Tout le monde a apprecié et en redemande ...