Durant les cinq mois de non publication, je n'ai pas arrêté de pâtisser bien au contraire j'ai multiplié les préparations CAP

Les photos sont loin d'être artistiques mais cela montre mes entraînements !

On commence par la viennoiserie :

IMG_0582

IMG_0456

IMG_0474

 

IMG_0258

IMG_0574

2014-10-05 15

 

Cap blanc

IMG_0444

IMG_0538

 

IMG_0687

 Baba au rhum

IMG_0745

 Succès au praliné

IMG_0729

 Framboisier

IMG_0410

 Royal

IMG_0379

 Bavarois poires

P1060416

 Bavarois framboises

IMG_0335

 Charlotte poires chocolat

IMG_0508

 Salambos et Paris Brest

IMG_0464

Tartes

IMG_0506

IMG_0357

IMG_0598

P1060566

 

Ce fut une année riche en apprentisage mais maintenant je vais pâtisser au gré de mes envies ...